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２０１０.１０.１９ ＳＨＯＲＥ 行きます。
こんにちは！ こんばんは！ そして、 はじめまして！！
当店のホームページをご覧いただきましてありがとうございます。 オーナーシェフの鵜澤と申します（です）。
ホームページを作って早４ヶ月。そろそろ動きだすことにしました。
毎日アップするのは好きではないので、月２回のアップを目標にがんばります！
たまに思い出して暇なときにご覧いただければうれしいです。
料理の世界に入って今年で２４年、来年には四半世紀の２５周年を迎えます。
自然からの命、生産者の方達からの命、業者の皆様からの命、すべて私にとって地球の恵みです。
その素晴らしい恵み達に新たなる命を吹き込むのが料理人の仕事です。
そしてお客様が親しい方や大切な方と当店で過ごす時間が、嬉しくて楽しくて幸せなひとときにできるよう精一杯努めます！
当店はいやしい系をではなく、自然のような癒し系レストランを目指しています。
日本が誇るイチロー選手の打率のように、３割５分ぐらいのお客様の心にヒットすれば上出来と思っています。しかし、いずれはすべてのお客様の心にジャストミートするレベルに辿り着きたいです！
いつの日か（また）ご来店くだされば幸いです。
今後とも宜しくお願い致します。
暑すぎる日々が去った後の涼しさは体に応える昨今です。皆様どうぞお体をご自愛くださいませ。。。
写真は我流の私にとって神の皆様のＢＩＢＬＥＳです。ＣＨＥＦは日本フランスの料理界のゴッホ 中澤氏です。
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ホームページ開設しました。
ホームページ リニューアルしました！